超 正 即 燒 乳 豬 正 斗 記
上一篇 / 下一篇 2008-09-29 12:42:43 / 個人分類：揀餐館 (香港)
超 正 即 燒 乳 豬 正 斗 記
尖 椒 炒 大 腸 $56 愈 高 膽 固 醇 ， 才 愈 好 味 ， 大 腸 爽 口 無 異 味 ， 豉 味 濃 郁 。
股 市 崩 潰 ， 又 是 時 候 勒 緊 褲 頭 。 和 幾 位 老 友 約 在 中 環 ， 要 找 一 家 抵 食 又 有 冷 氣 的 中 式 小 炒 ， 選 擇 實 在 不 多 ， 所 以 雖 然 不 太 喜 歡 正 斗 記 的 店 名 ， 覺 得 太 自 吹 自 捧 了 ， 還 是 常 來 幫 襯 。
坦 白 講 ， 正 斗 記 的 環 境 可 不 是 那 種 和 女 朋 友 撐
腳 的 場 所 ， 地 方 淺 窄 ， 座 位 是 客 棧 式 板 
， 坐 得 不 算 舒 服 ， 還 好 地 方 尚 算 整 潔 。 那 為 甚 麼 要 來 這 兒 ﹖ 因 為 這 家 小 店 的 即 叫 即 燒 炭 火 乳 豬 ， 實 在 出 色 。
例 牌 乳 豬 $88 皮 薄 ， 輕 脆 ， 比 薯 片 更 香 口 。
黑 椒 金 菇 粉 絲 和 牛
煲 $98 和 牛 有 咬 勁 ， 又 比 常 見 的 牛 肥 嫩 ， 黑 椒 再 辣 一 點 會 更 香 。
乳 豬 即 叫 即 燒 ， 食 客 要 等 十 分 鐘 ， 賣 剩 的 乳 豬 ， 店 家 會 用 來 做 乳 豬 粥 或 炒 菜 ， 確 保 所 有 上 的 乳 豬 都 是 熱 辣 辣 。
店 內 可 坐 約 三 十 人 ， 環 境 狹 小 。
店 內 用 的 ， 雖 然 只 是 常 見 的 越 南 乳 豬 ， 但 店 方 是 少 有 的 即 叫 即 燒 ， 即 使 一 個 例 牌 ， 也 是 即 燒 給 你 ， 所 以 入 口 熱 辣 辣 ， 乳 豬 皮 呈 現 粒 粒 的 芝 麻 狀 ， 又 薄 又 脆 ， 入 口 更 有 點 點 炭 香 ， 單 吃 脆 卜 卜 的 皮 已 很 滿 足 ， 豬 肉 亦 燒 得 鹹 香 嫩 滑 。 其 他 燒 味 如 叉 燒 亦 鬆 化 肥 香 ， 午 飯 時 間 來 一 碗 叉 乳 飯 雙 拼 ， 已 豐 富 得 飯 氣 攻 心 。
至 於 其 他 小 菜 ， 也 算 是 做 得 恰 如 其 份 ， 惹 味 ， 開 胃 ， 起 碼 不 會 碟 碟 味 道 都 一 樣 。 像 那 道 尖 椒 炒 大 腸 ， 大 腸 炒 得 爽 口 ， 入 口 肥 美 ， 香 味 濃 郁 ； 另 一 碟 秘 製 辣 椒 醬 炒 牛 河 ， 辣 香 醒 神 ， 炒 得 條 條 河 粉 都 顏 色 均 勻 ， 師 傅 的 手 工 已 是 合 格 有 餘 。 配 碗 雪 得 冰 凍 的 啤 酒 ， 對 老 友 吐 盡 滿 手 蟹 貨 的 怨 氣 吧 。
正 斗 記
地 址 ： 中 環 士 丹 利 街 86 號 地 下
電 話 ： 2545 2776
營 業 時 間 ： 11:30am-1:30am
平 均 消 費 ： $150
尖 椒 炒 大 腸 $56 愈 高 膽 固 醇 ， 才 愈 好 味 ， 大 腸 爽 口 無 異 味 ， 豉 味 濃 郁 。
股 市 崩 潰 ， 又 是 時 候 勒 緊 褲 頭 。 和 幾 位 老 友 約 在 中 環 ， 要 找 一 家 抵 食 又 有 冷 氣 的 中 式 小 炒 ， 選 擇 實 在 不 多 ， 所 以 雖 然 不 太 喜 歡 正 斗 記 的 店 名 ， 覺 得 太 自 吹 自 捧 了 ， 還 是 常 來 幫 襯 。
坦 白 講 ， 正 斗 記 的 環 境 可 不 是 那 種 和 女 朋 友 撐
腳 的 場 所 ， 地 方 淺 窄 ， 座 位 是 客 棧 式 板 ， 坐 得 不 算 舒 服 ， 還 好 地 方 尚 算 整 潔 。 那 為 甚 麼 要 來 這 兒 ﹖ 因 為 這 家 小 店 的 即 叫 即 燒 炭 火 乳 豬 ， 實 在 出 色 。 例 牌 乳 豬 $88 皮 薄 ， 輕 脆 ， 比 薯 片 更 香 口 。
黑 椒 金 菇 粉 絲 和 牛
煲 $98 和 牛 有 咬 勁 ， 又 比 常 見 的 牛 肥 嫩 ， 黑 椒 再 辣 一 點 會 更 香 。 乳 豬 即 叫 即 燒 ， 食 客 要 等 十 分 鐘 ， 賣 剩 的 乳 豬 ， 店 家 會 用 來 做 乳 豬 粥 或 炒 菜 ， 確 保 所 有 上
的 乳 豬 都 是 熱 辣 辣 。 店 內 可 坐 約 三 十 人 ， 環 境 狹 小 。
店 內 用 的 ， 雖 然 只 是 常 見 的 越 南 乳 豬 ， 但 店 方 是 少 有 的 即 叫 即 燒 ， 即 使 一 個 例 牌 ， 也 是 即 燒 給 你 ， 所 以 入 口 熱 辣 辣 ， 乳 豬 皮 呈 現 粒 粒 的 芝 麻 狀 ， 又 薄 又 脆 ， 入 口 更 有 點 點 炭 香 ， 單 吃 脆 卜 卜 的 皮 已 很 滿 足 ， 豬 肉 亦 燒 得 鹹 香 嫩 滑 。 其 他 燒 味 如 叉 燒 亦 鬆 化 肥 香 ， 午 飯 時 間 來 一 碗 叉 乳 飯 雙 拼 ， 已 豐 富 得 飯 氣 攻 心 。
至 於 其 他 小 菜 ， 也 算 是 做 得 恰 如 其 份 ， 惹 味 ， 開 胃 ， 起 碼 不 會 碟 碟 味 道 都 一 樣 。 像 那 道 尖 椒 炒 大 腸 ， 大 腸 炒 得 爽 口 ， 入 口 肥 美 ， 香 味 濃 郁 ； 另 一 碟 秘 製 辣 椒 醬 炒 牛 河 ， 辣 香 醒 神 ， 炒 得 條 條 河 粉 都 顏 色 均 勻 ， 師 傅 的 手 工 已 是 合 格 有 餘 。 配 碗 雪 得 冰 凍 的 啤 酒 ， 對 老 友 吐 盡 滿 手 蟹 貨 的 怨 氣 吧 。
正 斗 記
地 址 ： 中 環 士 丹 利 街 86 號 地 下
電 話 ： 2545 2776
營 業 時 間 ： 11:30am-1:30am
平 均 消 費 ： $150
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- 更新時間: 2008-09-30
