材料：

牛柳150克（約四兩）

雞柳150克（約四兩）

罐頭蜜桃2片

甜椒半個

紅椒少許

蒜蓉1茶匙

醃料：

蠔油1湯匙

麻油1茶匙

粟粉1茶匙

茨汁：

XO醬3湯匙

蠔油1湯匙

水2湯匙

粟粉半茶匙

預備：

（一）將牛柳和雞柳切條後，與醃料拌勻，醃最少30分鐘。

（二）蜜桃和甜椒切粒。

做法：

（一）燒紅鑊，加入2湯匙油，將蒜蓉爆香。

（二）加入牛柳和雞柳炒熟。

（三）拌入蜜桃粒、甜椒粒和茨汁炒勻上碟，放紅椒上面裝飾。

雪雪小貼士：

（一）調味份量可按個人喜好自行改良。

（二）可改用菠蘿芒果代替。

（三）想更美觀的話，可以加入不同色的甜椒，可以增加食慾呢！

我不太喝咖啡，因為喝咖啡之後，總是覺得口中有點怪怪的感覺，但是，先父卻十分喜歡喝咖啡，但只限茶餐廳的咖啡，甚麼大酒店的高級咖啡對他而言，怎也不及茶餐廳的香濃味美。

父親大人還有一個十分奇怪的習慣，咖啡要外賣的話，一定不可用外賣專用的塑膠杯或發泡膠杯，他說會影響咖啡的味道，所以，他堅持用玻璃製的啤酒杯去買咖啡，這樣除了環保之外，有一個更重大的意義──用自備杯購買咖啡外賣，往往較外賣杯所得的份量多，這隻啤酒杯的份量，足有兩杯外賣份量之多！小時候的我，常常幫父親去買咖啡，餐廳的水吧叔叔每次看到我來購買咖啡，也會把咖啡注符滿滿，害我每次也得小心翼翼才能順利把咖啡帶回家中！但每次為父親買咖啡總之非常樂意，原因嘛……因為每次買咖啡剩下的零錢，父親總是讓我「袋袋平安」呢！

大多數人對於一些所謂「人龍」食店總是情有獨鍾，辛苦花時間排隊，為的不外是「價廉物美」四個字吧！但老實說，自己並非一個耐性夠的人，所以不太喜歡光顧這些「長龍」食店，當然，也有部份會例外，日後有機會再跟各位食友分享吧！

先前聽說好多人都說元朗有家好好味的車仔麵店，但好幾次去到亦見長龍，於是一次又一次的放棄•終於，今天晚上去到竟然只有幾名食客在等，於是立即跑上前排隊，心想：終於可以一嘗這間車仔麵究竟有何吸引之處了！

時間是晚上六時三十分左右，但許多食物已經沽清，例如：米粉、豬紅、蘿蔔都沒有了，只好另選其他：包括烏冬一個、雙份豬腸、菜、芝士腸、豬皮、咖哩魚蛋，選好食物之後會問是否要辣，我是一個嗜辣的人，當然不會拒絕啦！一碗麵共30大元，另加一罐可樂6元。

可能是這家食店的生意太好吧，員工們（先前聽說這家店是家族生意）或許是在日間工作得太累了，大多數都是黑口黑面的（除了負責收錢的女員工），但不打緊吧，車仔麵屬街頭小食，又不是甚麼大酒店，怎能要求人家以優質的待客之道對您？

這裡是自助形式，所以在付款之後，必須自行小心翼翼的將食物取到食桌之上，心中大呼：「傳說中的車仔麵∼我來喇！」一嘗之下，噢！曾聽說過「希望越大，失望越大」，今次真正深切感受到這句話了！先說湯底吧！味精太濃，喝不到應有的湯甜味；咖哩魚蛋也有帶強烈的腥味，除了魚腥味之外，還吃到一些薑和陳皮的味道；豬腸雖然是即叫即剪，但負責剪的哪位女士也剪得太大份了！賣相已經要扣分，再者，它的口感也只屬一般，未見有何獨特之處；豬皮也只屬一般貨色；個人十分喜歡食店將生菜分開一片片的浸洗，可惜這裡的生菜是用刀一開四的樣子，未見得有下過甚麼功夫；至於烏冬和芝士腸這些屬於「現成貨」，所以也沒有甚麼值得談論之處。總括而言，此店實在有點名過其實，或者，就如一些食店一樣，最初的食物十分吸引，但當名氣漸大的時候，人客多，要花時間用心處理食物已成為一種負擔，漸漸地，就只靠名氣來支持......

或許有人認為我挑剔，但是，一直都堅持，無論烹飪技巧是否高超，但只要用心去對待食物，吃的人定必感受到這份誠意，無奈，現時有誠意的人已越來越少，著實使我不其然感到淡淡的悲哀......

食店：永年士多

地址：元朗豐年路寶城洋樓地下（輕鐵豐年路站下車）