合理變通——有效的心理調適

人要參與社會生活，就必須受到一定的社會規範的製約和限制，這就要求個體要根據社會信息及時調整自己，有效化解心理矛盾衝突，盡可能減少心理問題的發生率，使之適應於社會的要求。

人們從接收一定的外界信息到作出相應反應，這中間有一個大腦根據以往的認知，對信息進行加工並產生相應的心理體驗的過程，這個過程也是個體心理髮展變化的過程。這個過程的完成有三個要素：一是外部信息的刺激；二是已有的心理認知的參與；三是個體心理的自我整合作用。

值 得注意的是，人們根據一定的外部信息所作的適應性反應並不總是成功的：個體的心理體驗與原有的心理認知不一致，就會導致心理衝突。這種衝突，既是促進個體 心理髮展、成熟的動力，也可能導致其心理應激（如徬徨、自責、壓抑、痛苦、憤懣等）以及相應的肌體反應（如內分泌失調、失眠等室內設計），引發心理問題甚至身心疾 病。 39健康網_心理_合理變通——心理調試好辦法

個體通過對外部信息接收角度和強度的轉換，或對原有心理認知在重組、遷移、昇華的基礎上予以整合，使外部刺激與心理認知互為進退地實現協調一致，以避免心理矛盾衝突激化所造成的心理困境，這就是心理調適的重要方法——合理變通。

合理變通的主要方式可以概括為以下幾種

1、迴避——轉移注意力，盡可能躲開導致心理困境的外部刺激。在心理困境中，人的大腦裡往往形成一個較強的興奮灶。迴避了相關的外部刺激，可以使這個興奮灶讓位給其他刺激引起的新的興奮灶。興奮中心轉移了，也就擺脫了心理困境。

2、變通——變惡性刺激為良性刺激，酸葡萄與甜檸檬效應。心理學上又叫合理化。就是通過找一些理由為自己開脫，以減輕痛苦，緩解緊張，使內心獲得平衡的辦 法。弗洛伊德指出，常見的合理化有兩種：一是希望達到的目的沒有達到，心理便否定該目的的價值或意義，俗稱酸葡萄效應。二是未達到預定的期望或目標，便提 高目前現狀的價值或意義，俗稱甜檸檬效應，如狐狸吃不到葡萄，就說葡萄是酸的，只能得到檸檬，就說檸檬是甜的，於是便不感到苦惱。心理調適可藉用某種“合 理化”的理由來解釋事實，變惡性刺激為良性刺激。

3、轉視——換個角度看問題，橫看成嶺側成峰。因為並不是任何來自客觀現實的外部刺激都可以迴避或淡化的。但是，任何事物都有積極和消極的方面。同一客觀 現實或情境，如果從一個角度來看，可能引起消極的情緒體驗，使人陷入心理困境；如果從另一個角度來看，就可以發現它的積極意義，從而使消極情緒體驗轉化為 積極情緒體驗，走出心理困境。

4、換腦——換一種認知解釋事物，更新觀念，重新解釋外部環境信息，也就是相當於換一個腦袋思考、解釋問題。在個體出現心理矛盾和衝突的時候，可以通過換腦法，減少或消除心理認知與心理體驗的矛盾衝突。

5、昇華——讓積極的心理認知固著，把挫折變成財富。

人 的心理問題長期不能解決，往往與他們的消極心理固著有關。如何克服心理固著，有效的方法是進行心理位移，即選擇一種新的電鍍、高層次的、積極的、利於他人和社 會的心理認知固著代替舊有的心理認知固著，從而改變消極的心理狀態，這就是心理昇華法。 “失敗乃成功之母”、“化悲痛為力量”就是從失敗的消極因素中，認識其中蘊涵著的積極因素，使之成為個體奮起圖強，取得成功的動力和契機。

6、補償——改弦易轍不變初衷，失之東隅收之桑榆。人們難免會由於一些內在的缺陷或外在的障礙以及其它種種因素的影響，導致最佳目標動機受挫。這時，往往 會採取種種方法來進行彌補，以減輕、消除心理上的困擾。這在心理學上稱為補償作用。補償，就是在目標實現受挫時，通過更替原來的行動目標，求得長遠價值目 標實現的一種心理調適方式。

7、求實——切合實際調整目標。當實現目標過程中受挫時s，就會產生心理緊張或痛苦，避免或緩解這種狀況的一個有效措施，就是及時切合實際調整自我，並變換實現目標的途徑和方法。

人生路上，如果所面對的無法改變，那就先改變自己，只有這樣，才能最終改變屬於自己的世界.
书签： Top Design，FANCY DESIGN

環保時尚題材走紅紐約倫敦掀熱潮


環保時尚(Eco-Fashion)，近來在時尚圈內迅速走紅。不過回收垃圾製成的環保商品，並不代表就是“便宜貨”，相反的，反倒比全新的商品還要昂貴，一般消費者若沒有環保意識，很難對這類價不廉的環保商品感興趣。

比利時家飾設計師Domingos Totora以廢紙製成家飾。

時尚圈內已有不少設計師嘗試以環保素材設計服裝，尤其是紐約與倫敦設計師最為熱中。Water Filter|過濾器|濾水器|飲水機|純淨水|沛力達(香港)有限公司|如德拉倫塔(Oscar de la Renta)曾以玉米糖製作晚禮服、雙人組設計師品牌Proenza Schouler也曾發表過回收垃圾製成的環保禮服，但訂價都非常昂貴，且因無法量產，全世界只有一件。

在紐約被譽為“環保服裝設計師”的Linda Loudermilk，作品深受珍芳達等倡議環保的女星喜愛。她曾以“環保奢華”(Eco-Luxury)來形容她以海草設計的環保禮服，一來海草布料仍 處於研發階段，製作成本高，坐骨神經痛|物理治療師|頸痛|背痛|復康治療|Physiotherapy Centre|Physio Therapy Clinic|二來減少消費、減少浪費，才能真正落實環保，“非普及化”的訂價，正是要讓消費者減少購物的慾望。

近來平價服飾如Levi's牛仔褲、H&M也推出有機棉服裝等，但完全不使用化學農藥和肥料的有機棉產量少、成本高，訂價比一般服飾貴2成以上，且有機棉服裝的色澤泛黃、摸起來不平順，並不美觀。

法國家具Bleu Nature漂流木長凳。

除了天然有機棉，新研發的環保布材還有以回收汽水瓶製成的EcoSpun、以木漿製成的Lenpur、以豆漿製成的Soya和利用竹子製成的Sasawashi等。

環保熱潮也向居家業界延燒，近日“The One”logistics companyOverseas Removal Moving company, Moving services Worldwide Relocation, Freight Logistic ServicesOcean Transportation Air Freight Forwarder Office Relocation 搬運公司 倉儲 裝運 搬屋 貨倉 裝運公司 家居物品遷移 迷你存倉引進比利時設計師Domingos Totora以廢棄紙製成花瓶、托盤等家飾作品，以純手工保留舊紙的色澤，呈現古老質樸的調性

感恩可以是一種生活態度


那是在洛杉磯郊縣一所旅館的早晨，我正在大堂的餐廳裡就餐時，發現自己的右前方有3個黑人孩子，在餐桌上埋頭寫著什麼。當問他們在做什麼時，老大回答說正在寫感謝信。他一副理所當然的神情讓我滿臉疑惑。這3個小孩一大早起來寫感謝信？我愣了一陣後追問道︰“寫給誰的？”“給媽媽。”我心中的疑團一個未解一個又生。“為什麼？”我又問道。“我們每天都寫，這是我們每日必做的功課。”孩子回答道。哪有每天都寫感謝信的？真是不可思議﹗我湊過去看了一眼他們每人手下的那沓紙。老大在紙上寫了八九行字，妹妹寫了五六行，小弟弟只寫了兩三行。再細看其中的內容，卻是諸如“路邊的野花開得真漂亮”、“昨天吃的披薩餅很香”、“昨天媽媽給我講了一個很有意思的故事”之類的簡單句。我心頭一震。原來他們寫給媽媽的感謝信不是專門感謝媽媽給他們幫了多大的忙，而是記錄下他們幼小心靈中感覺很福祉的一點一滴。他們還不知道什麼叫大恩大德，只知道對於每一件美好的事物都應心存感激。他們感謝母親辛勤的工作、感謝同伴熱心的幫助、感謝兄弟姐妹之間的相互理解……他們對許多我們認為是理所當然的事都懷有一顆“感恩的心”。

　　其實，“感恩”不一定要感謝大恩大德，“感恩”可以是一種生活態度，一種善於發現美並欣賞美的道德情操。人生在世，不如意事十有八九。

　　如果我們囿於這種“不如意”之中，終日惴惴不安，那生活就會索然無趣。

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新時尚生活 租個男友逛街

對以這種模式來尋找自己另一半的做法我仍然持保留意見。女孩子實際上對用這種模式認識的男孩子不會存有太高的期望值，因為畢竟雙方是存在一定經濟關係的，不會有太多感情的成分。周日的徐家匯一如既往地熱鬧，血拼一族們雙眼放光，個個露出永不滿足的興奮表情。只有David肩扛手提，在初夏的陽光下頂著一頭熱汗，服苦役般在人群裡穿梭。在他前面悠閒走著的是他的新“女朋友”Jenny。雖然認識還不到5個小時，可是他乖乖地聽從她的命令，心甘情願地為她付賬，參謀，然後拎起東西趕往下一個柜台。而她也心安理得，毫不客氣，甚至不屑於往男裝柜台上瞥一眼。兩個人偶爾也有說有笑，只是他們心裡都明白，他們彼此誰也不欠誰的，時間一到，也許又成了陌路人──和身邊擦肩而過的每個人一樣。因為David是Jenny花200元租來的“臨時男友”，專職陪逛，有效期只此一天http://gordonking888.bokee.com

　　David25歲，工作兩年，在一家外貿公司做Clerk。“在論壇上看到這個帖子的時候，我覺得很有意思，於是就按照上面的聯繫方法發了封Enail給那個女孩兒，沒想到她真回信了，她說自己叫Jenny，很好聽的名字。”後來David和Jenny在MSN上談定，David周日從上午11點開始到下午6點這段時間裡陪她逛街，報酬是民眾幣200元。“其實我不缺這點錢，純粹好玩而已。能想出這種主意來的女孩子，一定有意思。”

　　陪逛是個力氣活

　　周日那天，David按照約定去港匯廣場門口赴約。“說實話，當時還是挺緊張的。雖然從前也常陪女孩子逛街，但這次畢竟對方是個陌生的女孩兒，而且我要收取她的報酬。這總讓人覺得怪怪的。”

　　11點05分女孩兒如約而至。二十七八歲，淡粉色的襯衫、藍色牛仔褲、一頭披肩直發，裝束很簡單，是個很漂亮的女孩兒。“當時她走近我，對我說︰‘嗨，你是David嗎？我是Jenny’。我當時竟莫名其妙地舒了一口氣。”David回憶說。

　　簡單的寒暄過後，David的“工作”正式開始。“她把一張信用狀交到我手中，囑咐我她買東西的時候替她去結單，她說她討厭極了自己給自己付賬，像個沒人疼的孩子。”

　　穿梭於徐家匯的各家商場中，女孩兒逛得很仔細，幾乎每一個柜台都要看過。David就一直跟在她身旁。“她會試很多衣服，幾乎每個化妝品專柜上的產品也都要試，試過了都會要問問我有沒有什麼意見給她。我說好，她就眉開眼笑。她說和化妝小姐相比，她更相信男生的眼光。”再後來，David發現，那女孩兒不管再試穿什麼衣服、試戴什麼首飾，只要自己說不錯，她都會毫不猶豫地買下來。

　　不過，Jenny出手的大方還是讓David始料不及。“一條看上去挺一般的裙子，她買下來眼睛都不眨──七百多元啊﹗”

　　幾個鐘頭後，David已經是腿腳酸痛。 可是一想到自己是人家“租”來的，還不得不堅持，“沒辦法，誰叫我是收了人家的報酬了呢，總要有點敬業精神吧。”

　　6點一到，David順利拿到了勞動報酬，雖然對女孩子感覺不錯，可接下來的日子裡，Jen鄄ny沒有給他更多機會。畢竟，租的就是租的。

　　要人陪逛，因為孤單

　　剛入夜的衡山路上人很少，坐在貝尼吧設在門廊的位子上，郭晴放鬆地和筆者聊了起來（前提是筆者剛當了她一天的“男朋友”。）郭晴是一家廣告公司的平面設計師，28歲。和最近一任的男朋友分手已經很久了。因為沒人陪，有很長一段時間她都沒有逛過街。“有的時候真的會感覺自己要無聊得發瘋了。”

　　“難道身邊沒什麼朋友陪你嗎？”

　　“有，但我不喜歡他們一見面就不停地安慰我，然後勸我趕快找個新男朋友。況且大家都有各自的生活，我不想成為別人的負擔。”

　　“可你有沒有考慮過自己的安全問題？”

　　“就是逛街而已啊，馬路上那麼多人，怕什麼？”

　　順便尋覓心儀的他

　　其實郭晴不是第一個這么“玩”的。

　　她身邊的一個姐妹當年跟戀愛多年的男友分手時非常難過，生活變得一團糟，每一天游魂似的，沒事兒干就坐在那裡發呆，整個人瘦了一大圈。周遭的朋友開始替她擔心起來，這樣下去人會垮掉的。後來，一幫姐妹急中生智，大家在網路上找了個不錯的男孩子，付給他些錢，讓他週末的時候陪那個姐妹逛逛街、聊聊天。那個姐妹第一天回來以後就像變了個人，做了美容，弄了頭髮，修了指甲，還買了好多衣服，周身上下容光煥發。再後來，她自己就迷上了這樣在網路上租男朋友逛街。之前失戀的不快被拋到九霄雲外。現下她又在戀愛了，男朋友就是後來的一個陪她逛街的男孩兒，人很不錯，而且特別帥，倆人已經定下了婚期。

　　“那你是不是也帶著一些期待呢？”

　　“也許吧”。郭晴不置可否，但眼睛裡分明流露著期待。

　　專家解析

　　個性時代的另類行為

　　這種現象的出現，首要的原因是社會環境的普遍寬鬆化。人與人交往的時候，已經不會太過於重視對方過去的經歷或者特殊背景，而更重視對方目前的狀況，如個性、素質等等。

　　其次，我們所處的是一個極其講求個性的時代，每一個人，每一天都在追求著專屬於個人的某些東西。比如特別的行為舉止、穿著打扮等等，一方面證明自己，另一方面也吸引其他人的注意力。女孩兒租男朋友陪逛街這樣的事件就屬於典型的個性事件──身邊的人沒有或者說比較少有類似的行為，夠另類，夠特別。

　　不過，對以這種模式來尋找自己另一半的做法我仍然持保留意見。女孩子實際上對用這種模式認識的男孩子不會存有太高的期望值，因為畢竟雙方是存在一定經濟關係的，不會有太多感情的成分。


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有些食物不能與牛奶同吃

    經常喝牛奶對健康好處多多，但食物總有互相抵觸發生反應的時候，在日常生活中我們要留點神，記住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身體健康，下面介紹一下牛奶和哪些食物不可同時服用？

    橘子在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收，在服用牛奶這個時間段裡同樣不宜食用其他酸性水果。

    果汁牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

    糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶後等牛奶稍涼以後再加糖。

    巧克力牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

    藥有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。



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   人類是雜食性動物，早期的人類，食物來源不穩定，靠漁獵和採集過活，只要能吃，不管葷素，逮著什麼吃什麼，就這樣還經常填不飽肚子，由不得你挑挑揀揀。

吃素是人類社會發展到一定程度，一些宗教信徒出於宗教信仰而提出吃素的主張。一些修習各種功夫的專業人士出於培養慈悲心和其他的考慮也吃素。

宗教徒們也不是一概都吃素，一向被人們認為都吃素的出家的佛教徒，因流派的不同，有吃素的，也有吃葷的。
練習瑜伽的人士，根據流派的不同，也有人吃素，有人吃葷。

在印度，有些瑜伽流派要求出家，絕欲，節食，吃素，有些瑜伽流派就喝酒、吃肉、男女什麼事都乾。中國的瑜伽流派中，有要求苦修的；有要求吃的有營養、穿的溫暖、住得舒服的。有些流派還特別強調要吃葷。

中國一些修習中國傳統技術的專業的練習者也吃素，但他們對素食有很高的要求，並不像普通人想像的那樣。不但對營養成分要求非常充足，在食物的選擇，烹飪等方面也很講究。對於專業人士來說，很多素食也是不可以吃的。
從 事素食宣傳的一些人士，往往把一些宗教說教和沒有根據的所謂“現代科學研究的成果”，不加揀選地進行誇大其詞的宣傳，有許多不實之詞和矯情在裡邊。從營養 學上講，吃長素對於大多數人來說是不可取的，會造成一些營養元素的缺失，從而損害健康。吃素的由來，利弊。講起來要長篇大論，半路現在的文章是寫給普通的 瑜伽練習者看的介紹性的文章，不是考據論文。所以在此只做簡單的介紹，等到以後時間精力允許，再做詳細的討論。
現在有一些瑜伽練習者在練習瑜 伽後會出現食量減少和不想吃肉的現象。根據半路的觀察，有一些是瑜伽教練騙人的矯情謊言，排除了這個因素之外的一些練習者，在練習瑜伽體式後出現食量減少 和不想吃肉的現象，不外乎兩種情況：一是因為練習不當，損傷了消化系統；二是受到他人或自我的精神暗示的結果。

練習瑜伽體式既不能使人減少食量，也不能使人不想吃肉。相反的練習瑜伽體式得當只會增加人的食慾。

當因為練習瑜伽體式出現了食量減少和不想吃肉的現象時，可要提高警惕，你的身體一定是出現了問題。

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電腦族健康隱患多1
信息時代，電腦已成為上班族每天都要面對的辦公用品之一。可是在工作繁忙的今天，電腦在帶給我們方便、快捷、工作效率的同 時，也給我們的健康悄悄地埋下了隱患。你是否每天至少8小時與電腦為伍？你有眼睛疲勞、腰酸背痛等症狀嗎？如果答案肯定，那麼你必須要對自己進行調整了。

容易出現的症狀

二炮總醫院骨科主治醫生王劍平說，來醫院診療的很多病人都是因為長期在電腦前工作，出現了腰背部疼痛、頸部肌肉勞損、手腕紅腫疼痛等症狀。

上 班族的身體經常處於前屈狀態，更易患腰痛病。有統計表明，對正常工作的人來說，腰椎每天前屈次數高達3000至5000次，但後伸的動作很少，長此以往， 便容易造成椎間盤應力不平衡，腰椎後方韌帶過度牽伸，從而引起腰痛。此外，還有人在肩胛間區、肩部和上臂部有間歇性麻木感，個別人有視力減退、出汗、眩暈 等現象。

長期使用鼠標，還會出現“鼠標手”。 “鼠標手”女性發病率是男性的3倍，主要症狀是食指或中指關節疼痛、麻木，拇指肌肉感覺無力等，如果不及時治療，還會導致手部功能受損、力量減弱，甚至有些才30歲出頭的年輕人就出現了一般人50歲以後才會有的骨質增生。

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要減輕或避免這些症狀，在電腦前工作一定要採取正確的姿勢，要坐直，不要長時間低頭彎腰、讓肌肉長時間處於拉伸緊張狀態，每工作一段時間就休息一下，做一些伸展工作，休息日可以出去放放風箏，因為放風箏對頸部、腰背疼痛有非常好的治療效果。

要 避免“鼠標手”的出現，選擇合適的鼠標墊非常重要，應選擇棉布質地的、稍微矮一點、使手臂不會懸空的鼠標腕墊，腕墊面積最好也不要太小，以手腕能在上面靈 活移動為佳。移動鼠標時不要使用腕力，而盡量靠臂力做，這樣能夠減少手腕用力；每工作40分鐘到1個小時，就停下手中工作做一些握拳、手指用力張開等動 作，可以大大降低“鼠標手”的患病機率。

應多補充維生素

北京大學醫學部醫院保健科張秋霞大夫指出，工作緊張、經常面對電腦的上班族更需要補充維生素。

由於屏幕輻射產生靜電，易吸附灰塵，長時間面對顯示器，很容易頭疼、精神緊張、肩背酸痛、眼睛疲勞，並會導致臉上出現斑點與皺紋。這個時候，適當地補充維生素很重要。

維生素B1、C、E被國外專家稱作“消除壓力的維生素”，在幫助神經系統正常工作、提高腎上腺作用等方面分別起著不可替代的作用。

維 生素C、E可舒緩和治療頭痛，保持皮膚彈性，防止皮膚細胞早衰。維生素B1、維生素C可緩解肩背和腰部疼痛，並可降低黑色素的生成與代謝，防止衰老。維生 素C對於減輕長時間使用電腦引起的眼睛疲勞最有效，可以使人的皮膚細膩、紅潤，眼睛明亮，而維生素B6、B12也在保護眼睛方面起著重要作用。

日常飲食應多吃新鮮的水果、蔬菜和粗糧，但除了正常的膳食外，還可以適當地服用專業維生素補充劑進行補充，滿足身體對維生素的需求。
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健康生活誤區剖析
1.起床先疊被
人體本身—也是一個污染源。在一夜的睡眠中，人體的皮膚會排出大量水蒸氣，使被子不同程度地受潮。人的呼吸和分佈全身的毛孔排出的化學物質有145種，從汗液中蒸發的化學物質有151種。被子吸收或吸附水分和氣體，如不讓其散發出去，起床就立即疊被，易使被子受潮及受化學物質污染。
2.生活常識誤區
水果常常會腐爛,人們就用刀把腐爛部分挖掉,把剩下沒有腐爛的部分趕快吃了。其實﹐這是錯誤的。因為儘管剩下的未腐爛﹐但其中大部分已被微生物代謝過程中產生的有害物質侵蝕,特別是真菌在水果上繁殖加快,有部分真菌在繁殖的過程中會產生有毒物質。
這些有毒物質可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散﹐使未腐爛部分同腐爛部分含同樣微生物代謝物﹐尤其是真菌毒素,有些會致癌。
3.不吃早餐
不吃早餐的人通常飲食無規律，容易感到疲倦，頭暈無力，天長日久會造成營養不良、貧血、抵抗力降低，並會產生胰、膽結石。
4.飯後鬆褲帶
可使腹腔內壓下降，消化器官的活動與韌帶的負荷量增加，從而促使腸子蠕動加劇，易發生腸扭轉，使人腹脹、腹痛、嘔吐，還容易患胃下垂等病。
5.飯後即睡
會使大腦的血液流向胃部，由於血壓降低，大腦的供氧量也隨之減少，造成飯後極度疲倦，易引起心口灼熱及消化不良，還會發胖。如果血液原已有供應不足的情況，飯後倒下便睡，這種靜止不動的狀態，極易招致中風。
6.飽食
容易引起記憶力下降，思維遲鈍，注意力不集中，應變能力減弱。經常飽食，尤其是過飽的晚餐，因熱量攝入太多，會使體內脂肪過剩，血脂增高，導致腦動脈粥樣硬化。還會引起一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質，在大腦中數以萬倍增長，這是一種促使動脈硬化的蛋白質。腦動脈硬化的結果會導致大腦缺氧和缺乏營養，影響腦細胞的新陳代謝。經常飽食，還會誘發膽結石、膽囊炎、糖尿病等疾病，使人未老先衰，壽命縮短。
7.空腹吃糖
越來越多的證據表明，空腹吃糖的嗜好時間越長，對各種蛋白質吸收的損傷程度越重。由於蛋白質是生命活動的基礎，因而長期的空腹吃糖，更會影響人體各種正常機能，使人體變得衰弱以致縮短壽命。
8.吃太鹹的食物
鈉在人體內滯留，容易形成或加重高血壓和心髒病。
9.留鬍子
鬍子吸附有害物質。當人吸氣時，被吸附在鬍子上的有害物質就可能被吸入呼吸道。對留有鬍子的人吸入空氣成分進行的定量分析，發現吸進的空氣中含有幾十種有害物質，包括酚、甲苯、丙酮、異戊問二烯等多種致癌物，留鬍子的人吸入的空氣污染指數是普通空氣的4． 2倍。如果下巴有鬍子，又留八字胡，污染指數可高達7.2倍。加上抽煙等因素，污染指數將高達普通空氣的50倍。
10.翹二郎腿
會使腿部血流不暢，影響健康。如果是靜脈瘤、關節炎、神經痛、靜脈血栓患者，蹺腿會使病情更加嚴重。尤其是腿長的人或孕婦，很容易得靜脈血栓。
11.瞇眼看東西、揉擦眼睛
眼角易出現魚尾狀皺紋。習慣性瞇眼還可使眼肌疲勞、眼花頭疼。揉眼時，病菌會由手部傳染眼睛，導致發炎、睫毛折斷或脫落。
12.強忍小便
有可能造成急性膀胱炎，出現尿頻、尿疼、小腹脹疼等症狀。美國科學家發布的一份研究報告指出，有憋尿習慣的人患膀胱癌的可能性比一般人高5倍。憋尿時，膀胱貯存的尿液不能及時排出，形成人為的尿瀦留。如經常憋尿，就會使括約肌和逼尿肌常常處於緊張狀態；如果憋尿時間過長，膀胱內尿量不斷增加，還會使內壓逐漸升高，時間長了就會發生膀胱頸受阻症狀，造成排尿困難、不暢，或漏尿、尿失禁等毛病。在尿瀦留時還易引起並發感染和結石，嚴重時還影響腎功能。
13.伏案午睡
一般人在伏案午睡後會出現暫時性的視力模糊，原因就是眼球受到壓迫，引起角膜變形、弧度改變造成的。倘若每天都壓迫眼球，會造成眼壓過高，長此下去視力就會受到損害。
14.俯睡
使脊柱彎曲，增加肌肉及韌帶的壓力，使人在睡覺時仍然得不到休息。此外，還會增加胸部、心臟、肺部及面部的壓力，導致睡醒後面部浮腫，眼睛出現血絲。
15.睡前不洗臉
留在臉上的化妝品不洗掉，會引起粉刺和針眼之類的炎症，還能使眼睛發炎，引起皮膚過敏反應。
16.睡前不刷牙
睡前刷牙比起床後刷牙更重要，這是因為遺留在口腔中和牙齒上的細菌、殘留物等，在夜間對牙齒、牙齡有較強的腐蝕作用。
17.睡懶覺
使大腦皮層抑制時間過長，天長日久，可引起一定程度人為的大腦功能障礙，導致理解力和記憶力減退，還會使免疫功能下降，擾亂肌體的生物節律，使人懶散，產生惰性，同時對肌肉、關節和泌尿系統也不利。另外，血液循環不暢，全身的營養輸送不及時，還會影響新陳代謝。由於夜間關閉門窗睡覺，早晨室內空氣混濁，戀床很容易造成感冒、咳嗽等呼吸系統疾病的發生。
18.熱水沐浴時間過長
在自來水中，氯仿和三氯化烯是水中容易揮發的有害物質，由於在冰浴時水滴有更多的氯和空氣接觸，從而使這兩種有害物質釋放很多。資料顯示，若用熱水盆浴，只有25％的氯仿和40％的三氯化烯釋放到空氣中；而用熱水沐浴，釋放到空氣中的氯仿就要達到50％，三氯化烯高達80％C。
19.賭博行為
賭博之所以有害於一個人的身心健康，是因為賭博本身是一種強烈刺激，長期進行賭博，可使中樞神經系統長期處於高度緊張狀態，容易引起激素分泌增加，血管收縮，血壓升高，心跳和呼吸加快等，會增加心血管疾病的發病率，還會患消化性潰瘍和緊張性頭疼。
20.生活過度緊張
從事腦力勞動和做生意的一些中青年人，他們的生命機器在整日超負荷運轉，由於他們在心理上的競爭欲強，在生理和心理方面皆承受著巨大的壓力。過度的腦力和體力勞動後，隨之而來的是抗疲勞和防病能力的減弱，進而可能引發多種疾病。
21.喝完牛奶要馬上喝白開水
奶類製品要一口氣喝完，不能一口一口慢慢喝，而且喝完要馬上喝白開水沖掉附在喉嚨上的牛奶，原因奶類含某種酵素，會讓喉嚨黏膜乾燥或帶走黏膜，黏膜無法保護喉嚨，產生不適。牛奶宜晚上喝，不宜早晨喝，更不宜空腹喝。牛奶裡含有使人產生疲倦感的L色氨酸和有鎮定作用的嗎啡物質，早晨喝牛奶，勢必影響工作和學習。因為空腹吃東西腸蠕動很快，牛奶中的營養物質尚來不及消化吸收，就排到大腸，造成浪費。在喝牛奶的同時，不要再飲果汁、桔子汁等酸性飲料。因為牛奶中某些蛋白質遇到弱酸性飲料會形成凝塊，不利於消化，又影響營養成分的吸收。
22.睡眠長開冷氣可致不適
在連續八小時開冷氣的房間，早上睡醒時會出現鼻塞、流鼻涕、頭痛等「病態大廈綜合症」症狀，有醫學界建議使用冷氣機時可在窗口留一條縫，確保睡房的二氧化碳含量不會過高。睡房內的二氧化碳因空氣不流通而積聚過多，香港不少人睡醒後也會出現上述症狀，有時還會感到懨懨欲睡，不少人以為患上感冒到診所治理，但其實只要離開該個環境便會回復正常。

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   食品的成分是人體組織細胞發育和代謝所要的東西,也是人體內原來就有的東西,所以,食品在正常量的情況下沒有任何副作用.但是食品過量,也會導致疾病,但是,那不叫副作用,而是過量的營養導致身體負擔加重,間接導致組織器官的損害,比如,糖吃多了,得糖尿病,肉吃多了得高血壓、脂肪肝等。 保健品營養保健品

    藥品的成分不是人體組織細胞發育和代謝所要的東西，也不是人體內原來就有的東西,完全是一個外來的東西，所以人體細胞就會拒絕它，排除它，所以會產生耐藥性，也就是說，藥品進入人體後，人體內會產生消除這種藥品的反應。而對食品卻沒有這樣的反映。藥品具有絕對的副作用，而且是直接對組織造成損害，無論是否正常用量，用量多少，都有毒、副作用，只是毒、副作用大小而已，而且伴隨量的增加，毒性增加，甚至能致人於死地。藥品得不用就別用！ 

   中藥是個特殊的藥，因為其成分複雜，不像西藥的成分簡單，單一，可以判別。中藥裡面有些成分屬於人體需要的營養素，沒有毒副作用，而有些成分，是不屬於人體需要的營養素，所以，不同中藥，也有不同程度的毒副作用，所以，“是藥三分毒”就是指的中藥，而西藥是百分百有毒的。所以，中藥並不是絕對安全的東西。

      保健品，保健品是屬於稀有營養素含量高度集中的食品，同時也含有極少部分不屬於食品的成分，所以，保健品多少還是有副作用的，但是，因為其中某些含量高的成分對人體健康相當有好處，甚至可以延年益壽，永保青春，所以在正常量範圍內，保健品是有利於健康的。不過，不同保健品適用於不同人群，並非人人

皆宜，需要在專業人士指導下使用，方能發揮奇效，否則適得其反。

       保健食品，是營養素含量集中的食品，和食品一樣，沒有任何副作用，不過，不同保健食品，營養內容是有區別的，訴求點是不同的，人體需要上萬種以上的營養素，不同的人，由於飲食結構的不同，多多少少都缺少某些營養，所以不同人，應該補充不同的保健食品，而有的保健食品，幾乎是人人都缺的，比如植物營養素，多醣體，抗氧化劑，鈣，膳食纖維，各種維生素等，營養吃多了，同樣損害健康，比如蛋白粉，並不是人人都缺蛋白，吃多了，損害肝臟和腎臟，維生素的補充最需要注意的就是均衡，並不可以拿到就吃，吃多了同樣損害身體，所以即使最安全的保健食品，也需要在專業人士指導下使用。食品有機食品

      最後要告訴大家，無論是藥品、普通飲食、保健品、還是最高級的保健食品，都應該具備足夠的常識，才能保證您的正確使用，保證您得到健康的體魄，當然，因為懼怕副作用而拒絕保健品和保健食品，更是愚蠢的，因為普通食品的營養素是遠遠不夠身體需要的，雖然也能保證您的生存，但是永遠不能保證您的健康和長壽，雖然您目前看似健康，但那是因為您還年輕，保養的功效是神奇的，很多名人，古人的保養就是例證，武則天年近八十而色不衰，慈禧太后七色而發不枯，彭祖活四百歲，現代日本人平均壽命達到80歲，百歲老人貌似七十，隨處可見。而且健康的身體給伴侶、兒女，不帶來沉重精神和經濟負擔。

     一個不想長壽、不愛健康的人，我絕不和她、他做朋友，因為，一個不愛自己生命的人，會去愛惜別人嗎？人們常說，愛別人就像愛自己，是為善！都不愛自己了，何談愛別人！

損害健康的：

    第一是不良精神和心理狀態。

    第二是過度勞累。

    第三是營養不良。

    第四是部分營養過剩。

促進健康的：

    第一是樂觀、豁達的人生態度。

    第二是均衡、適量的營養。

    第三是合理的運動。

    第四是合理的休息。

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 營養保健品常識-人體重要的9項健康指標
（1）體溫：

人是恆溫動物，體內的產熱和散熱過程及基本保持平衡。人體的溫度通常為36-37℃。測口腔溫度一般以36-37.2℃為正常。若在腋下測量則較口溫低0.5℃，如用肛表（多用於嬰幼兒）測較口溫高0.5℃為正常。

人的體溫受晝夜、年齡、性別、環境及運動諸因素影響而稍有上下波動。體溫高於正常為發熱，是最常見的失健表現，應針對病因對症下藥進行治療。當然亦有所謂生理性低熱，一般不超過38℃，多見於精神緊張或劇烈運動之後，婦女在月經期或妊娠過程中有時亦可有此種低熱。

（2）心跳

正常底冊心跳數為每分鐘72次左右，但較少人如此準確。心跳的快慢與情緒、活動、體質的等方面因素有關，一般每分鐘60-100次皆可視為正常。有些運動員或從事體力勞動者心跳每分鐘只有50餘次，亦視為正常。在靜息情況下，心跳在每分鐘100次以上，或心跳在每分鐘50次以下皆應就醫檢查，以查明病因對症下藥。

最常見的心律不齊，是過早搏動或稱前期收縮，主觀感覺上似乎是心臟某一次跳得特別重，而脈搏則似乎少跳動一次。每分鐘過早搏動在6次以上的，則為頻發早博，常是某些心髒病的表現。

（3）呼吸

正常的呼吸約每分鐘16-20次，兒童可更快些。精神緊張、運動、發熱等皆可使呼吸的頻率加快。

呼吸困難者多感到氧氣不足、呼吸費力，嚴重者不能平臥，甚至口唇紫紺。此種情況多為病態，往往需要緊急救治。

少數有明顯精神刺激因素者，突然表現為呼吸淺速，稍久可伴手足發麻，甚至抽搐症狀，對這種病人應予以勸慰或給予暗示治療。

（4）體重

體重是健康的重要指標之一。當然，人的胖瘦因遺傳、營養、活動諸因素而異，較有難絕對的標準。下列體重標準可供參考：

男性體重（千克）=身高（厘米）-105

女性體重（千克）=身高（厘米）-102

體重在標准上下10%範圍內為正常，低於標準10%以上者為消瘦，超過標準10%以上者為超重，超過20%者為肥胖。

上列標準只適用於成人，不適用於兒童。

還有一個體重指標，稱為體重指數。

體重指數=體重（千克）/身高2（米）

假設體重為60千克，身高1.7米,則體重指數=60/1.72=20.7。

世界衛生組織將體重指數正常值定為25，28以上視為肥胖。一些亞洲國家則將體重指數正常值定為23，25以上即為肥胖。同樣這個指標亦不適用於兒童。

體重在短期內明顯下降，若非故意減肥，多預示有疾病發生，應進一步檢查。體重逐步增加並達到肥胖程度者，亦應找尋原因加以糾正。

（5）面色

面色首先是指面部皮膚的顏色。膚色的深淺與遺傳、生活環境等有關。剔除這些因素後，如果面色變得灰暗、蒼白、青紫、焦黃等皆是不健康的徵兆。面頰部的紅暈對皮膚潔白的婦女本是健康的象徵，但如發生在蒼白的面頰上而且多在下午或傍晚出現，可稱為“潮紅”，則常為結核等消耗性疾病的象徵。面色不單單指面部皮膚的顏色，通常還包括人的精神狀態。如疲憊、憔悴等亦都通過面色反映出人的健康狀態。

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（6）食慾

俗稱胃口，正常情況下，一日三餐前略有飢餓感，見到食物便有食慾；若遇佳餚，更是食慾大開；餐後略有飽腹感是為正常。若有一兩餐未進食而仍無飢餓感，或雖有飢餓感，但見到通常的食物，甚或佳餚，仍無食慾，或稍進食後食慾即無，即為食慾不振。食慾不振者首先應在情緒、環境等方面找尋原因。若無理由可以解釋，則說明這是一種失健的表現。反之，食慾亢進，表現為易飢、食量大增，亦是一種不健康的表現。

（7）精力

精力通常指一個人對工作與生活的活動能力。人的能力包括智力與體力兩個方面。所謂“精力不濟”主要是指體力下降、易疲勞、工作效率降低，皆是健康狀況不佳的表現。這裡所指的健康包括生理和心理的兩個方面，在心理健康不佳時亦常可表現為體能的減退。當然，智力的減退亦是失健的表現。

反之，若無特殊的原因，突然變得精力過人、終日不知疲倦，也未必是好事，而應該從生理和心理兩方面找原因，加以糾正。

（8）疼痛

許多疼痛，尤其是一時性的疼痛，對於健康並不十分重要，如一時肌肉酸痛、“神經痛”之類。但如持續不愈，逐步加重，或伴隨其他相應症狀的，則都是病態，應該進一步檢查，以明確診斷，對症治療。

對於疼痛的感受因人而異，有人敏感，有人遲鈍。所以疼痛的程度與問題的嚴重性並不完全一致，因此，切莫以疼痛尚不嚴重而不予重視。

（9）出血

若非外傷引起的出血，初月經外，皆應視為疾病的信號。當然，有些並不十分重要，但亦不能輕視，如鼻出血、牙齦出血，至少與鼻炎、牙周病有關；若是經常出血，則或許還可能有血小板減少或其他凝血功能障癌的可能，亦應仔細檢查。至於嘔血、便血（黑糞）、尿血、咯血等，自然應引起高度重視，認真檢查診斷，查明原因，積極治療。

出血還可能間歇發作，不要以為出血自然停止了，就沒有問題了。因為包括一些嚴重的疾病，出血亦可以是間歇性的。

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   “飲食偏差”是現代人罹患各種慢性疾病最主要的原因。他將人們日常的飲食誤區一一加以分析，並告訴人們如何進行飲食計劃，讓自己遠離慢性疾病的威脅。本版摘錄幾個片段，以饗讀者。 營養保健品
誤區一：
低油飲食更健康
減肥是現代女性的共同話題，這一觀念甚至已深入到小學生群體。愛美怕胖的女性以為少吃肥肉就能不長肥肉，所以多盛行低油飲食，肥肉、豬油和雞皮之類的東西碰都不敢碰，結果吃得臉色蒼白、情緒不穩，甚至有些人得了抑鬱症。另外，也有人怕得慢性疾病，所以對油脂持恐懼的心情，深信“低油就是有益健康”。
那麼，低油飲食到底好不好呢？在這裡我要告訴大家，答案是否定的。要知道，油脂對身體很重要，很多身體的組織構造與生理運作都需要油脂，如果油脂攝取不足的話，會出現精神不穩、免疫力下降、內分泌失調和血糖不穩等問題，對健康會造成很大的影響。油脂的問題不在於低油脂還是高油脂，而在於攝取的是“好油”還是 “壞油”。如果是“好油”，多吃無妨；如果是“壞油”，最好碰都不要碰。
有的人怕胖不吃油脂，卻吃下了大量澱粉，使得肚子更容易餓，小腹更容易凸起，情緒也隨著血糖的高低而起伏不定，許多症狀都是早期糖尿病的前兆。
有許多醣尿病或膽固醇過高的患者，在醫師的囑咐下奉行低油飲食生活，結果問題反而越來越嚴重。這是為什麼呢？那是因為糖尿病患者油與肉雖然吃得少了，但飲食中的澱粉比例卻增加了，所以血糖更不容易控制；而膽固醇過高的患者，雖然肉少吃了，卻吃了許多糕餅，無形中吃下了許多反式脂肪酸與自由基，如此一來，反而比水煮肉裡的油脂更容易使壞膽固醇升高。
隨著大家吃得越來越好，脂肪的攝取量逐年飆升，很多慢性病如心髒病、腦卒中、糖尿病、過敏和肥胖等疾病也陸續出現。根據美國的研究結果發現，這些疾病都和飲食有關，尤其和飲食中油的攝取有關。油吃得越多，罹患慢性病的概率越高，也就是將慢性病與油脂劃上了等號。動物性油脂更被醫界視為慢性疾病的頭號元兇。
所以近幾十年來，一直到現在，營養界與醫界都呼籲大家少吃動物油，包含豬油、牛油、雞油和奶油。其實，這一論點是有待進一步討論的。沒錯，慢性病是因為吃了太多油造成的，但那是因為現代人吃的油至少80％以上屬於“壞油”。動物油雖然不太好，但還不是最壞的油，一般人不明白這個道理，所以即使避開了動物性油脂，如果還在大量吃其他“壞油”，仍然會得各種慢性病。
油也分好與壞，如果是“好油”，吃多也會很健康。但即使是“好油”，製作或烹飪方法錯誤，也會把它變成“壞油”。很多油經過高溫油炸，性質會改變，並產生有毒物質。所以問題不在油吃得多不多，而在於吃的是“好油”還是“壞油”。至於如何判別“好油”與“壞油”，我將會在下面詳細說明。
誤區二：
少吃高膽固醇食物
“少吃高膽固醇食物有益健康”也是個似是而非的觀念。我有很多病人，總膽固醇偏高，醫師告訴他們不能吃高膽固醇食物，好心的醫師還會給他們一份高膽固醇食物清單，苦口婆心、耳提面命。事實上，食物或油脂吃到肚子里後，會被膽汁與消化酶分解為微小的單元，經過吸收與肝臟的合成後，再轉換成人體需要的成分。因此，體內95％的膽固醇是由肝臟合成的，而並非從食物中直接攝取而來。肝臟每天約合成3000毫克的膽固醇，相當於10個雞蛋的分量，所以大家看到海鮮、豬蹄、牛肉和雞蛋這些食物，不要馬上跟膽固醇劃上等號。首先，你要看它是怎麼烹調的；其次，要確定同一餐是否還會吃到其他油炸物。換句話說，不要擔心吃下多少膽固醇，而要在意肝臟如何合成膽固醇。
你知道膽固醇有好、壞之分嗎？總膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）與非常低密度脂蛋白膽固醇（VLDL-C）。高密度膽固醇是好的，低密度膽固醇與非常低密度膽固醇是壞的。而每個人的身體到底要製造多少好的和壞的膽固醇，肝臟有它自己的打算，不是吃進來什麼就變成什麼。所以就算吃下的是高膽固醇的食物，到了體內也會被分解掉或燃燒掉。
那麼，我們應該如何影響肝臟，讓它多合成好的膽固醇，少合成壞的膽固醇呢？在此之前，我們必須先了解，肝臟在哪些情況下會形成哪種膽固醇。
第一，身體的需要。這點就讓聰明的肝臟去判斷。
第二，也是最重要的，是我們吃下去的膽固醇與油脂有沒有氧化。也就是自由基吃得多不多或能中和自由基的新鮮蔬果吃得多不多。眾所周知，海鮮和雞蛋是膽固醇含量高的食物，但只要不是氧化過的膽固醇，如水煮蛋、滷蛋或茶葉蛋，一天吃5個都沒關係。相對來說，就算一天只吃一個蛋，可是卻是煎蛋或炒蛋，就比較不好，要趕緊多吃一些新鮮蔬菜和水果去中和它，因為膽固醇或油脂一旦被氧化了，就會促使肝臟製造多一點壞膽固醇。
所以，膽固醇的問題，不在含量的多寡，而在於烹飪的方法。當然，我不是說你從此可以肆無忌憚地猛吃水煮蛋或鹵豬蹄，因為還有其他的因素要考慮。凡事適可而止，採取中庸之道是最明智的。要提醒大家的是，如果你吃了一些油炸的東西，如鹽酥雞或炸排骨之類的，甚至是炸秋葵或炒青菜，因為它們會產生自由基，就會使壞膽固醇增加。另外，壓力過大時也會產生自由基，會間接產生壞膽固醇。
壞膽固醇容易堆積在受損的血管管壁上，形成硬化斑塊，日後脫落形成血栓，堵在心臟就是心髒病，堵在腦血管就是腦卒中。但是好膽固醇卻是許多激素與細胞膜的原料，不能缺少。
健康檢查通常只驗總膽固醇，醫師也只籠統地說“你膽固醇過高了”，但這樣的判斷其實是不夠的。歐洲的西醫從2001年開始，不再看總膽固醇，看的是總膽固醇除以高密度膽固醇的比例，因為總膽固醇高並不表示壞膽固醇也高。比值若是3以下，表示很健康；3.5要開始注意；5以上就表示容易罹患心髒病或腦卒中。例如，總膽固醇250毫克/分升、高密度膽固醇80毫克/分升的人（比值3.1），比總膽固醇180毫克/分升、高密度膽固醇35毫克/分升的人（比值 5.1）健康，但是如果你剛好碰到的是一個比較馬虎的醫師，只看總膽固醇，就會說前者不健康，後者健康，這與事實剛好相反，因為後者罹患動脈硬化與腦卒中的概率比前者大很多。因此，下次體檢時，不要忘了應該同時檢查總膽固醇（TC）與高密度膽固醇（HDL-C）。有機食品
誤區三：
用植物油炒菜較健康
色拉油、葵花油和橄欖油，是現今家庭中最常用的烹飪油，橄欖油尤其炒得很熱，使用率大幅提升。但豬油卻越來越少用了。
到底該用哪一種油炒菜，是我最常被問到的問題。中國人最常見的烹飪方式還是以煎、煮、炒、炸為主，青菜大多是用大火快炒，而且多數是使用玉米油或葵花油之類來炒菜，甚至炸排骨也是用這類植物油，這真是個嚴重的錯誤。為什麼呢？因為每一種油耐受的溫度不一樣，未精製的葵花油在107℃就開始冒煙變質了，如果拿來炒菜甚至炸排骨，會產生許多毒素。因此，在選用油品之前，必須先了解什麼是“冒煙點”。
每一種油的冒煙點（smoke point,介於熔點與沸點之間）都不盡相同，任何油類只要達到冒煙點以上，就會開始變質，甚至起火燃燒。所以，我鼓勵大家不管炒什麼都加一點水來炒，因為水分會將溫度拉低到100℃左右。我把這種加點水來炒的炒法稱之為“水炒”。所有的食用油類的冒煙點都在100℃以上，所以炒菜時只要能把溫度控制在 100℃，油就不會變質，吃了也不會有害。很多液態植物油如菜子油和葵花油，冒煙點都在107℃，通常用大火一炒，一下子就會超過冒煙點，開始變質，吃下這種油，對身體反而有害，但若是拿來涼拌東西就很好。
橄欖油、花生油和芝麻油的冒煙點約160℃，可以炒菜，但還是加一點水比較好。椰子油的冒煙點更高，在232℃，用來炒菜最適合。
人們買到的植物油一般都是精製過的。拿精製油炒菜，又多了一道氧化的過程，等於錯上加錯，對身體更加不好。最正確的做法，能確保身體健康的烹調方式是，買未精製的橄欖油或麻油，來作中溫烹煮之用，若要炒菜或煎魚時，如果買不到好的椰子油或棕櫚油的話，寧可選用豬油、奶油或茶油。
誤區四：
素食對健康大有益處
許多統計發現，素食者罹患心血管疾病的比例比一般人還高。最近，慈濟大林醫院分析3689位健康檢查的市民發現，吃素女性的三酸甘油酯比葷食女性高，好膽固醇也比較低。香港也是如此，2006年，香港中文大學醫學院發現，長期吃全素的人，因維生素B12缺乏，同型半胱氨酸升高，血管比一般人更容易硬化。
很多人吃素是為了健康，沒想到卻反而更不健康，這實在很諷刺。其實，如果吃素吃得正確，的確可降低乳癌、直腸癌、子宮肌瘤、動脈硬化、腦卒中、糖尿病和類風濕性關節炎等慢性病的罹患率。但是如果吃得不正確，卻會導致動脈硬化、糖尿病、缺鐵性貧血、惡性貧血、抑鬱症、厭食症、代謝症候群和生殖功能衰退等問題。
我們再回到大林醫院的調查來看看，為什麼吃素的女性反而好膽固醇低、壞膽固醇升高呢？那是因為她們吃了太多氧化油脂與氧化膽固醇的關係。素食者通常吃得很油，不論是素食餐廳或家裡的素菜都炒得太油，而且絕大多數都是用精製植物油或冒煙點很低的植物油，這些油要么是本來品質就不好，要么就是大火一炒就氧化了。這還不要緊，節省的家庭主婦通常還有清剩菜的習慣，於是再把一盤盤變質或氧化的油全部掃下肚。
再者，素食者喜歡吃素雞和素魚這些豆類再製品。生產者怕口感不好或不夠香，常常以油炸或煎炒的方式處理這些素料。加上很多素食者或老年人口味較重，動不動就用植物油油炸食物，例如，炸香菇和炸茄子等。總之，吃了這麼多的氧化油，如果新鮮蔬果又吃得不夠，壞膽固醇怎能不升高？至於三酸甘油酯過高的原因，則是因為吃了太多澱粉的關係。
國外的素食者就吃得健康多了，他們的蔬菜多以涼拌或生吃為主，是真正的生機飲食。
素食者還有另一個問題，那就是食物比例通常不對，這個現象，世界各地的素食者都一樣。因為吃素者一旦避開肉類，蛋白質與脂肪的攝取就會比較缺乏。很多剛開始素食的人都會犯這個毛病，而出現血糖不穩、膽固醇過低、甲狀腺低下或血清素缺乏的問題。所以素食者必須特別注意蛋白質與脂肪的補充，三餐都要有，而且比例要對。這個比例必須經過精密檢測與計算，結果會因為每人體質不同而有明顯差異。有些人會因此很容易吃素，有些人則會吃得很痛苦，這與每個人天生體內代謝澱粉、蛋白質和脂肪的不同傾向有關，也和血型與體質酸鹼性有一點關係。吃對食物比例以後，精神會很好，體力充沛，不容易餓，體重會很標準，也不容易生病。但如果吃錯，身體就會出現問題。
誤區五：
人造奶油比奶油安全
近年來，有越來越多的人受西方飲食影響，以烤麵包加奶油當早餐，而且聽說奶油不好，就改吃人造奶油。長期下來日積月累的結果，造成很多問題，例如，高血壓、高血脂、心髒病、中風、各類過敏、自體免疫疾病、免疫力下降和肥胖等。
“人造奶油比奶油安全”這個觀念，其實是個天大的錯誤。人造奶油又稱為乳瑪琳（margarine），自從100年前被發明以來，都是以液態的植物油“氫化”而成，所以屬於“氫化植物油”，含有反式脂肪酸。反式脂肪酸在自然界幾乎不存在，人體不會自行分解，比毒蛇猛獸還可怕，所以碰都不能碰，但卻有很多人誤以為它是好東西，大吃特吃。
氫化植物油在我的“壞油”排行榜中位居第一名，只要是過敏、自體免疫和心血管疾病的病人，一定要停止吃反式脂肪酸，配合其他療法，身體才有機會恢復正常。這一點絕對要做到，完全沒有妥協餘地。
既然人造奶油不好，為什麼會被發明出來呢？當然，科學家剛開始並不是這麼想的。早在100多年前，美國人開始認為奶油、豬油和牛油這些動物性油脂，吃了容易堵塞血管，所以應改吃植物油。偏偏美國人又喜歡吃烤麵包塗奶油或烤馬鈴薯包奶油，食品業者為了迎合廣大消費者的喜好，便把大豆油、玉米油和菜籽油等液態植物油，在實驗室中經過“氫化”過程，使其呈固態狀，然後再加些人工色素和香料，味道就跟天然奶油很接近了。
原以為這樣的人造奶油沒有動物性油脂的缺點，卻沒想到，最近的研究結果發現，人造奶油的問題遠比動物性油脂還要嚴重。奶油雖然有花生四烯酸的問題，但是只要多吃蔬菜和水果，適度運動，就可抵消它的缺點。反觀人造奶油，因為經過氫化過程，油脂已成為人體無法代謝的反式脂肪酸，是體內的定時炸彈，反而比奶油還要糟糕。最近由於反式脂肪酸逐漸被大眾所摒棄，生產者已開始改良人造奶油的配方，很有可能使用其他的固態油脂製成人造奶油，可以不含反式脂肪酸。液體飲品

   藥品用於疾病的治療、診斷和預防。保健品顧名思義，就是用來保健和輔助治療的。兩者有明顯區別。

   按照我國目前的管理方式，具有治療作用的營養保健品按藥品管理，標識有國家藥品食品監督管理局（SFDA）的藥品批准文號（藥字號，如：國藥准字****號），而起保健和輔助治療作用的保健品按食品管理，有衛生行政部門的食品批准文號（食字號）。其中有些保健品種類既有藥字號產品，也有食字號產品，如：維生素類補充劑。那麼，應該如何看待保健品中藥字號和食字號產品的區別呢？
   
    首先，藥品的生產及配方，生產能力和技術條件都要經過國家有關部門嚴格審查並通過藥理、病理和毒性的嚴格檢驗及多年的臨床觀察後，經有關主管部門鑑定後，方可投入市場。而保健品只是用來保健和輔助治療用的，沒有明確的治療作用。 
    
   第二，生產過程的質量控制不同。藥字號類維生素類產品，必須在製藥廠生產，而國家對製藥廠的藥品生產過程中的質量控制要求是很高的，要求所有製藥企業都要達到GMP標準（藥品生產質量規範）；而食字號的維生素類產品，則可以在食品廠生產，其生產過程的標準要比藥品的生產標準低。 
    
    第三，說明書。作為藥品，一定會有經過國家食品藥品監督管理局批准的詳細的使用說明書，內容包括適應症、注意事項、不良反應等；而食字號的保健品的說明書不會這樣詳細。如果以為是食品就可以隨便服用，也可能會對健康產生危害。 
 

   第四，療效方面。作為藥品，必須經過大量的臨床驗證，並經過國家藥品食品監督管理局審查批准，有嚴格的適應症，可以用來治療疾病；而作為食品的保健品，則沒有治療作用，不需要經過臨床驗證，僅僅檢驗污染物、細菌等衛生指標，合格就可以上市銷售。 
    
    需要因人、因時而宜,選用合適的保健品，如：維生素缺乏，選用補充維生素的保健品；胃腸功能不好，可以選用微生態製劑。一般保健品適用於免疫力弱、染病機率比較高的人群，如兒童、老人以及經常處於壓力下，或經常接觸密集人群的人。對於兒童應適當減量。就服用的時機而言，應根據季節的不同，選用不同的保健品。    
    對於普通消費者來說，要確保安全，最好選擇有‘OTC’（非處方藥）標誌的產品。在服用前必須仔細閱讀說明書，按推薦劑量服用，不要超劑量服用。盲目服用沒有任何批文、混淆於普通食品中的高劑量保健品，容易導致過量使用引起不良反應。 有機食品