飲食防癌從每一天做起
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下一篇 2009-12-22 18:36:22
1:食物要多樣化,尤其要以植物性食物為主。平時要食用新鮮蔬菜和水果,每天吃五種以上的蔬菜或水果。特別是要攝入胡蘿蔔、油菜、柿子椒、番茄、苦瓜、橙子、柑橘、西瓜、草莓等。並適量食用核桃、花生、奶製品、瘦肉、海產品、以及魚類、蘑菇等食物。
2:多吃澱粉類食品、每天吃穀物、豆類、根莖類食物,這里特別要強調適量攝入膳食纖維。因膳食纖維有較強的吸水性,可促進腸胃蠕動,增強排便,從而降低結腸癌發生的危險。此外,增加可溶性膳食纖維的攝入,還可在一定程度上減少結腸癌發生的機會。平時要多吃魔芋、大豆及其製品、新鮮蔬菜和水果、藻類等;在維持主食量不變的前提下,克用部分粗糧代替細糧。
3:盡量不飲酒。即使要飲酒,男性一天要限制不超過兩杯,女性不超過一杯。經常飲酒會增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌、原發性肝癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌等危險。
4:盡量少吃紅肉(如牛肉、豬肉等)最好用魚肉、禽肉紅肉。限制高脂食物,特別是動物之分的攝入,因為高脂食物是觸發癌症的“催化劑”。平時要少吃或不吃富含飽和脂肪、膽固醇的食物,如豬油、牛油、雞油、羊油、肥肉、動物內臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃、棕櫚油、椰子油等。
5:少吃鹽。限制醃製食物的攝入,並控制烹調鹽和調味鹽的食用,沒人每天攝入量應在6克一下。
6:不要食用在常溫下存放時間過長,可能受真菌毒素污染的食物。不吃燒焦的食物,烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉,只能偶爾食用。
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