飲食防癌從每一天做起

1：食物要多樣化，尤其要以植物性食物為主。平時要食用新鮮蔬菜和水果，每天吃五種以上的蔬菜或水果。特別是要攝入胡蘿蔔、油菜、柿子椒、番茄、苦瓜、橙子、柑橘、西瓜、草莓等。並適量食用核桃、花生、奶製品、瘦肉、海產品、以及魚類、蘑菇等食物。

2：多吃澱粉類食品、每天吃穀物、豆類、根莖類食物，這里特別要強調適量攝入膳食纖維。因膳食纖維有較強的吸水性，可促進腸胃蠕動，增強排便，從而降低結腸癌發生的危險。此外，增加可溶性膳食纖維的攝入，還可在一定程度上減少結腸癌發生的機會。平時要多吃魔芋、大豆及其製品、新鮮蔬菜和水果、藻類等；在維持主食量不變的前提下，克用部分粗糧代替細糧。

3：盡量不飲酒。即使要飲酒，男性一天要限制不超過兩杯，女性不超過一杯。經常飲酒會增加患口腔癌、咽喉癌、食道癌、原發性肝癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌等危險。

4：盡量少吃紅肉（如牛肉、豬肉等）最好用魚肉、禽肉紅肉。限制高脂食物，特別是動物之分的攝入，因為高脂食物是觸發癌症的“催化劑”。平時要少吃或不吃富含飽和脂肪、膽固醇的食物，如豬油、牛油、雞油、羊油、肥肉、動物內臟、魚子、魷魚、墨魚、雞蛋黃、棕櫚油、椰子油等。

5：少吃鹽。限制醃製食物的攝入，並控制烹調鹽和調味鹽的食用，沒人每天攝入量應在6克一下。

6：不要食用在常溫下存放時間過長，可能受真菌毒素污染的食物。不吃燒焦的食物，烤魚、烤肉時應避免肉汁燒焦。直接在火上燒烤的魚、肉及熏肉，只能偶爾食用。

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